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Les meilleures recettes à faire avec des filets de maquereau

Filet de maquereau cuisiné et présenté dans une assiette
Les filets de maquereaux sont excellents pour la santé. Photo par Stuart Webster
Riche en oméga 3, le filet de maquereau permet la réalisation de plats simples, rapides et savoureux.

Mariné, pané ou grillé, il aime être accompagné de légumes de saison ou de pommes de terre vapeur. Le filet de maquereau peut aussi être transormé en rillettes pour un apéritif convivial et gourmand.

Meilleures recettes de filets de maquereau et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de filets de maquereau et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Maquereau au citron et aux deux moutardes
Maquereau au citron et aux deux moutardes
Du miel et du sel Du miel et du sel
Une recette toute simple, pas chère et délicieuse qui donne un plat de caractère. A servir avec une écrasée de pommes de terres, et c'est une petite merveille.
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Filets de maquereaux à la crème de moutarde
Filets de maquereaux à la crème de moutarde
épicétout épicétout
Filets de maquereaux au vin blanc et à la moutarde maison. Un plat délicieux qui réveille les papilles ! La saveur forte des maquereaux s'accorde parfaitement avec le piquant de la moutarde. A servir avec des pommes vapeur.
Crème de maquereaux au poivre et à l’ail des ours
Crème de maquereaux au poivre et à l’ail des ours
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Une nouvelle suggestion avec de l’ail des ours direz-vous ? La saison est si courte et l’an passé nous étions passés tellement à côté que nous rattrapons notre retard. L’ail des ours ne supporte pas la cuisson. Nous vous conseillons de l’ajouter à votre plat comme pour le signer, lui donner un peu plus de personnalité.

Nous ramenons régulièrement quelques filets de maquereaux que notre poissonnier fait fumer et aromatise au poivre. Pour cette suggestion, nous avons choisi de réaliser une petite entrée. L’ail des ours viendra en signature finale.
Filet de maquereau croustillant, pousses d'épinards, câpres et jus de volaille au beurre noisette
Filet de maquereau croustillant, pousses d'épinards, câpres et jus de volaille au beurre noisette
Nicolas Mercier Nicolas Mercier
Voici une recette de filet de maquereau croustillant tirée du dernier YAM (n°15), une recette du chef Yannick Alléno , une véritable explosion de saveurs en bouche.
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Maquereaux marinés, radis et betterave
Maquereaux marinés, radis et betterave
Piano et Mandoline Piano et Mandoline
Voici une recette d'entrée facile, colorée, croquante et délicieuse. Un maquereau cuit au sel et au vinaigre de noix, relevé d'un peu de gingembre et de poivre parfumé et des crudités de saison.
Maquereaux au pilau
Maquereaux au pilau
La tendresse en cuisine La tendresse en cuisine
J'ai accompagné ce poisson avec des fleurettes de chou-fleur, de brocoli, de chou romanesco et de patates douces à la vapeur. Juste arrosées d'un filet d'huile d'olive et de sel aux herbes ce fut un régal, léger, sain et parfumé !
Filets de maquereaux cuits au four à la moutarde, au citron et à l'ail
Filets de maquereaux cuits au four à la moutarde, au citron et à l'ail
SucreEtEpices SucreEtEpices
Ceux qui me suivent savent que j'aime beaucoup le poisson. J'essaie d'en préparer au moins une fois par semaine. Et le maquereau fait partie de mes poissons préférés. J'aime beaucoup sa chair et son goût. De plus, c'est un poisson économique et bon pour la santé.
Filets de maquereaux panés
Filets de maquereaux panés
menus propos menus propos
Une façon originale de manger du filet de maquereau. Pour cette recette le mieux est de trouver des petits filets. Très simple et rapide, cette recette régalera toutes les papilles de la famille.

Dernières recettes de filets de maquereau et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de filets de maquereau et de poisson qui changent !

Filets de Maquereaux à la Chermoula
Maquereau en filet à la moutarde
Maquereau en filet à la moutarde
VEB VEB
Des filets de maquereaux congelés cuit à la moutarde. Un classique si bon !
Ecrasé de pommes de terre et filet de maquereau au poivre.
Ecrasé de pommes de terre et filet de maquereau au poivre.
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Nous n’avions pas trop de temps…et un peu d’inspiration ;-) .

Opération escargots !

service à escargots
Service à escargots

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

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Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.

Meilleures recettes de filets de maquereau et de poisson

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